Kremet tagliatelle med kalkun.

#pasta #kalkun #glutenfri #laktosefri #lavfodmap #lowfodmap 

 

 

300 g glutenfri tagliatelle 
200 g kalkunskive 
1/2 rød paprika
2 stilker vårløk (grønn del)
2 ss sambal oelek 
1,5 dl laktosefri kremfløte 
Salt, pepper og basilikum 

FREMGANGSMÅTE:

Kok tagliatelle som anvist på pakken. Strimle kalkunskiven og stek i stekepannen. Bland så alt i en gryte og la putre til det får en kremet konsistens, smak til med krydder.

Gratinert torskeform.

#torskeform #fiskeform #rødpesto #laktosefri #lavfodmap #lowfodmap

 

 

Gratinert torskeform

400 g torsk 
1 ts salt
1 ts pepper
3 dl laktosefri kremfløte 
1 dl hjemmelaget rød pesto 
3 ss finhakket kruspersille 
Ost
Bacon

FREMGANGSMÅTE:

Del fisken i porsjonsbiter å strø på salt og pepper. Legg fisken i en ildfast form.
Visp sammen fløte og rød pesto. Hell det over fisken. Strø ost, bacon og persille over.
Stek formen midt i ovnen ved 225 grader i ca. 20 minutter, til fisken 
er gjennomstekt og osten har smeltet.
Server med kokt ris og wokede grønnsaker.

 

Rød Pesto

#pesto #rødpesto #begrenset #lowfodmap #lavfodmapbegrensing

 

 

Hjemmelaget rød pesto. 

Oppskrift:

4-5 ss finhakkede soltørkede tomater 
20 gr parmesan
20 gr pinjekjerner
1 dl extra virgin olivenolje
Litt chilipulver
Salt

FREMGANGSMÅTE:

Finhakk soltørkede tomater og riv parmesan.
Extra virgin olivenolje, soltørkede tomater, pinjekjerner og parmesan kjøres sammen med stavmikser eller i food processor, til en jevn masse. Smak til med chilipulver og salt.

 

Husk på at soltørket tomat har begrensing på lavfodmap diett.

 

 

Moussaka

#moussaka #lowfodmap #lavfodmap #laktosefritt #helgekos 

 

 

Lowfodmap Moussaka 

Kjøttsaus

400 g kjøttdeig
1 boks hermetiserte tomater
1 dl vann
1 ts tomatpuré
Pepper
Oregano
En klype kanel
Salt

Hvit saus:

3 dl laktosefri melk
1 ss maizenna
Salt og pepper

3 store poteter
1 dl revet hvitost til gratinering

Stek kjøttdeig. Ha i hakkede tomater, vann og tomatpuré. Smak til med krydder. Skru ned varmen og la kjøttsausen småputre videre. Sett stekovnen på 200 grader. 
Vask og kutt potetene i omtrent 2 mm tykke skiver.
Lag den hvite sausen. Ha melk og maisenna i en liten kjele, og kok opp til den tykner. Smak til med salt og pepper.
Ta fram en ildfast form. Start med å legge ett lag potetskiver i bunn. Deretter kjøttsaus, så poteter, mer kjøttsaus, så poteter og avslutt med å ha over den hvite sausen. Topp moussakaen med revet hvitost. Stekes midt i ovnen i omtrent 30 minutter.
Server med en frisk grønn salat og gjerne noe brød.

Pastasalat med Kylling og bacon

#pastasalat #kylling #bacon #lowfodmap #lavfodmap #laktosefri #glutenfri 

 

 

Pastasalat med Kylling og bacon. 

200 g glutenfri pastaskruer 
300 g salat kylling 
150 g baconterninger 
1 rød paprika 
1/2 grønn paprika 
1/2 gul  paprika 
1 boks mais
3 ringer ananas 
3 stilker vårløk 

FREMGANGSMÅTE:

Kok pasta etter anvisning på pakken. Stek baconet sprøtt, og varm salatkyllingen i panna. Kutt opp paprika og ananas i biter, og klipp opp det grønne av vårløken. 
Bland alt sammen i en bolle, rør så inn dressingen. Og la stå og sette seg i 20-30 min. Server gjerne med brød. 


Pepperrotkrem

0,5 dl laktosefri Rømme
3 ss Pepperrot på tube
3 ts Presset sitron
3 ts Sukker
2 klyper Salt

FREMGANGSMÅTE:

Visp laktosefri rømme til en fast krem. Tilsett pepperrot, sukker og presset sitron. Smak til med salt og  mer pepperrot hvis du ønsker en sterkere smak.

Svinekoteletter med Fløtegratinerte poteter og bernaise

#fløtegratinertepoteter #bernaise #laktosefritt #lowfodmap #lavfodmap #middag #svinekoteletter

 

 

Laktosefri fløtegratinerte poteter med svinekoteletter og laktosefri bernaise.
Nydelig lowfodmap middag.

Fløtegratinerte poteter 

8 poteter (mellomstore)
1/2 ss melkefritt smør
1/2 ts salt
1/2 ts pepper
1/2 ts chili pulver 
3 dl laktosefri kremfløteca
Revet ost 

FREMGANGSMÅTE:

Skrell poteter og skjær de i skiver. Ha potetene i en, smurt, ildfast form. Krydre med chili, salt og pepper og hell fløte over. 
Stek i ovnen på 200 grader i 35 min til potetene er begynt å bli godt møre. 
Legg ost på toppen.
Stek videre i 15 min til osten har smeltet og blitt gyllen. 

Bernaise saus

200 g melkefritt smør
1 ss tørket estragon
5 ml hvitvinseddik
1 ts kokosolje 
3 eggeplommer
3 ss vann
1 ts tørket persille
Salt, pepper, cayennepepper

FREMGANGSMÅTE:

Smelt smøret på svak varme. I en gryte, tilsett estragon og hvitvinseddik. Småkok under omrøring til væsken har fordampet. Pass på at massen ikke blir brent. Overfør massen til en metallbolle og avkjøl litt.
Sørg for at metallbollen får plass i en gryte med veldig varmt vann, det skal ikke koke. Tilsett eggene og rør rundt med visp til det ser ut som volumet øker, dette tar ikke lang tid. Til slutt rører du inn persille og smaker til med cayennepepper, salt og pepper.

 

Svinekotelettene stekte eg i stekepannen på middels varme, og kryddret med salt, pepper og basilikum.  

Chiabrød med karbonade

#chiabrød #karbonader #lowfodmap #lavfodmap #glutenfritt

 

 

Nybakt chiabrød ned hjemmelaga karbonader.

Chiabrød

2.5 dl chiafrø
2 dl glutenfri havregryn 
1.5 dl sesamfrø 
3 dl lyst glutenfritt mel fra Toro 
1 dl potetmel
1 ts bakepulver 
1 ts fiberhusk
1 ts salt 
2 ss rapsolje
4 dl vann 

FREMGANGSMÅTE:

Bland alle ingrediensene sammen i en bolle, og rør godt om. Hell røren over i en brødform med bakepapir i bunnen. La dette stå i ca. 20 minutter og sett så ovnen på 200 grader. Stek brødet på rist i ca. 50 minutter. 
Ta brødet ut av formen og avkjøl.

Karbonader. 

500 g karbonadedeig
1 egg
1 ts salt
1 ts pepper
1/2 finhakket chili 

FREMGANGSMÅTE: 

Bland alt i en bolle, form til karbonader. 
Karbonadene brunes i margarin på begge sider i stekepannen ved sterk varme. Etterstek ved svak varme 2-3 minutter.

Low fodmap Hamburger

#hamburger #burger #lavfodmap #lowfodmap #glutenfritt

 

I dag blei det burger med hjemmelaget hamburgerbrød og dressing. I dag prøver eg meg igjen på rødløk for å teste magen, så dette blir spennende.

 

Hamburger 

150 g kjøttdeig 
1/5 ts salt
1 ts pepper
1,5 ss tørket ramsløk
1 ss røkt paprika 
1/2 finhakket chili 

FREMGANGSMÅTE 
Bland alt sammen i en bolle, form som en burger og stek i stekepannen. 

Hamburgerbrød. 

25 g gjær
2,5 dl laktosefri melk
25 g fingervarmt melkefritt smør 
1 ss Fiber Husk
1/2 ts salt
5-6 dl toro glutenfri lys melblanding 

FREMGANGSMÅTE: 

Ha gjær i bollen, varm melk og smør fingervarmt 37 grader. Rør til gjæren har løst seg opp. Bland i fiberhusk rør om og la det svelle i 10 minutter. Tillsett salt og det mesta av melet. Spar litt til utbakingen. Arbeide deigen godt i maskin i ca 5 minutter. La deigen heve dekt over i bollen i ca 30 minutter. Ta opp deigen og kna godt. Form deigen til en lengde og lag like store biter. Rull jevne flate boller. Legg dem på bakepapirskledd plate og gjør dem flate. Legg over kjøkkenhåndduk og la heve ca 30 minutter.Sett ovnen på 250 grader.Pensle med melk og stek midt i ovnen på 10-12 minutter. La hamburgerbrødet hvile seg under kjøkkenhånduken på rist.

Hamburgerdressing

75 g sylteagurk
50 g ketchup
150 g hjemmelaget majones 
25 g dijonsennep
1,5 ts dill

FREMGANGSMÅTE: 

Legg alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor og miks til den har fått en glatt, sausaktig konsistens.

Lammelår skiver med lun potetsalat.

#lammelår #lammelårskiver #lunpotetsalat #lavfodmap #lowfodmap 

 

 

PEPPERSAUS. 

1 dl laktosefri kremfløte 
1 dl kjøtt fond
1/2 ts. grovkvernet pepper
Litt sukkerkulør

Kok opp 1 dl fløte og tilsett litt buljong, begynn med litt og smak deg frem, tilsettt litt mer om nødvendig, og ca 1/2 ss. med grovkvernet pepper. La sausen småputre til den er blitt tykk, ca. 5-10 min. For mørkere farge kan du bruke litt sukkerkulør. 


Potetsalat

200 g poteter
0.5 dl majones
2 ss dijonsennep
1,5 ss sirup
2 stilker vårløk (klipp opp det grønne)
salt og pepper

FREMGANGSMÅTE 

Kok potetene med skall i lettsaltet vann til de er møre. Tøm av kokevannet og la potetene tørke i kjelen, del dem opp i grove biter. Bland sammen majones, sennep og sirup, vend blandingen sammen med potetene. Tilsett vårløk og smak til med salt og pepper. Dekk potetsalaten med plastfilm og la den stå å trekke smak til lammeskivene er klare til servering.

 

Lammelårskiver. 

Kryddret skivene med salt, pepper og tørket timian. Stek lammelår skivene i en varm stekepanne i 2-3 minutter på hver side. Ha lammeskivene over i en ildfast form og stek videre i stekeovnen i ca 10 minutter på 180 grader.

 

 

Boller

#glutenfriboller #boller #melkefri #lowfodm #lavfodmap 

 

 

Om dei ikkje blei så fine på utseende, så blei det iallefall gluten og melkefri boller og dei smakte godt. 

 

Bolle oppskrift. 

1,5 dl lunka vann
1,5 ts fiberhusk
400 g toro glutenfri lys melblanding 
100 g sukker
0,5 ts kardemomme
0,5 ts salt
60 g melkefri margarin
1 piska egg
1,5 dl lunken ho Green kokosdrikk 
1 poser tørrgjær for søt deig

FREMGANGSMÅTE:

Ha fiberhusk og lunka vann i bakebollen, la svelle i 10 min. Tilsett så det andre og  pass på at melken og margarin er lunket. La maskinen gå i ca 10 min. Rull så ut boller og la de heve under klede i 1 time  Pensle med egg for å få fin farge på bollene. Stekes på 225g i ca 10 min midt ovnen.

 

Kremet pasta med biff.

#kremtpasta #pasta #biffogpasta #lowfodmap #lavfodmap 

 

 

Kremet biff og pasta gryte.


Så godt og så lettvint. Ikkje minst lowfodmap, laktosefri og glutenfritt.

 

kemet pasta med biff.  

200 g glutenfri pastaskruer 
150 g biff av storfe 
3 dl laktosefri kremfløte 
1/2 rød paprika 
1/2 gul paprika 
En hånd mais
En silk vårløk
1 ss røkt paprikapulver 
1 ts cayennepepper 
Salt og pepper 
Pinjekjerner 
Permasanost 

FREMGANGSMÅTE: 

Kok pasta etter anvisning på pakken, del biffen i passe biter og stek i noen minutter i stekepannen. Når pastaen er ferdig hell av vannet og ha biffen oppi. Del så paprika i biter, og klipp opp det grønne av vårløken og gå det oppi gryten sammen med en neve mais. Bland det sammen før du heller fløten over og krydderene. Rør godt og la det pottle i 5-10 min slik fløten får bli tykk. Smak til med salt og pepper. 
Riffle over permasan og rist noen pinetjerne og stek over ved servering.

Bakt potet

#baktpotet #potet #salat #lowfodmap #lavfodmap 

 

 

Då formen å matlysten ikkje var helt på topp i dag, då ble det så enkelt som baktpotet og salat då eg såg fkh Haugesund spille 1-1 mot lillestrøm i dag. Det som er så fint med bakt potet er at den kan fylles med det en ønsker. Eg selv har brukt melkefritt smør, laktosefri rømme, sprøstekt bacon, reven ost, grønne av vårløk og litt pepper. Pakker då to små poteter i aluminiumsfolie og bakte i ovnen på 225 grader i 90 min. 

 

 

Tapas

#tapas #fingermat #marinertscampi #lammekebabspyd #bacondaddler #kyllingsatay #chiliogparmasanboller #lavfodmap #lowfodmap 

 

I går var det kose kveld i godt lag, og det ble servert tapas med kylling satay spyd, baconsurret daddler, lammekebab spyd, chili og hvitløksnarinerte scampi, poteter med spekeskinke og permasan, chili og parmasan kjøttboller, chili dressing, tzatziki og peanøttsaus :-)

 

Kyllingspyd 

3 kyllingfilet 
1 dl glutenfri soyasaus 
1 ts brunt sukker 
1 ss sambal oelek 
1 ss sesamolje 
2 ss rapsolje 
3 cm finhakket ingefær 
3 grønne blader vårløk klippet opp
En neve finhakka frisk koriander 

FREMGANGSMÅTE: 

Bland marinaden og del kyllingen i biter. Legg kyllingen i marinaden og la ligge 1-2 timer. 
Tre kyllingbitene på grillspyd, stek i ovnen på 200 grader i 15-20 min. 

Peanøttsaus. 

1,5 dl vann 
150 g peanøttsmør 
0.5 dl ssmoyasaus
1 ts sambal oelek
1 ts sesamolje
1.5 ts rapsolje
En klype brunt sukker
En liten neve finhakket koriander og 2 grønne blader av vårløk

FREMGANGSMÅTE:

Kok opp vannet og tilsett peanøttsmøret og rør godt. Tilsett så alt det andre og rør godt, og la sausen stå og  puttre noen minutter. Blir sausen for tykk tilsett litt mer vann.

 

Kjøtboller: 

300 g kjøttdeig
1 rød chili
1 stk egg
1 ts salt
En neve riffla permasanost 

FREMGANGSMÅTE:

Bland egg, salt, chili og permasan godt inn i kjøttdeigen. Form deigen til små boller i hånden ved hjelp av en skje og vann.Stek bollene i en middels varm stekepanne til de blir pent brune. La de ettersteke på svak varme i ca. 10 minutter til de blir gjennomstekt.

 

Chili og hvitløksmarinerte scampi. 

200 g scampi
1,5 finhakket rød chili 
0,5 dl raffinert hvitløksolje 

FREMGANGSMÅTE: 

Bland alt sammen i en ildfast form. Stek i 15 min på 200 g i ovnen. 

 

Baconsurret daddler.

25 daddler
1 pk bacon 

FREMGANGSMÅTE: 

Del baconet i mindre biter. Surr rundt daddlene. Stek i ovnen på 200 grader til baconet er gyllent.

 

Kokoskake med lime smørkrem.

#kokoska #kokoskake #limesmørkrem #kokoslime #glutenfri #melkefri #lavfodmap #lowfodmap 

 

Då blei det kokos kake med lime krem til dessert i kveld :-) 
Den er både gluten og melkefri 

 

Kokoskake med limesmørkrem. 

4 eggehviter 
100 g sukker
100 g kokosmasse 
1 ss potetmel 
1 ts bakepulver 

FREMGANGSMÅTE:

Pisk eggehvitene stiv ha så i sukkeret litt og litt om gangen. Bland så sammen kokosmassen, potetmel og bakepulver, og bland det forsiktig inn i eggehvitene.
Ha bakepapir i en 24 cm springform  og hell i røren. Stek kaken midt i ovnen på 200 grader i 15-20 min. 
La kaken avkjøles i formen.


Lime smørkrem.

juicen fra 2 lime
400 g melis
120 g melkefritt smør
5 ss go green kokosdrikk 

FREMGANGSMÅTE:

Mikse smøret sammen med kokosdrikken og 1/3 av melisen. Miks til det er lett og luftig. Miks så inn resten av melisen vekselvis med limejuicen. Miks til du har en lett og luftig krem. Ha frostingen i sprøyteposer og sprøyt på kaken når den er avkjølt.

 

Fylt paprika.

#lowfodmap #lavfodmap #fyltpaprika #paprika 

 

 

Fylt paprika. 

1 sror paprika
100 g kjøttdeig 
1 klype spisskummen 
1 klype røkt paprikapulver 
1 klype oregano 
1 liten klype kajennepepper 
Smak til med salt og pepper
0.5 laktosefri fløte 
2 ss glutenfri soyasaus 
2 grønne blader vårløk 
1 ss mais
1 liten hånd osteblanding med cheddar og mozarella 
1/2 blokk fetaost 

FREMGANGSMÅTE: 

Stek kjøttdeigen med krydderene, vårløk og mais. 
Skjær av toppen på paprikaen og fjern frøene. 
Sett paprikaen i en ildfast form. Del opp fetaost i små terninger. Legg lagvis kjøttdeig blandingen og fetaost, bland fløte med soyasausen og hell oppi paprikaen til det renner over. Topp med osteblandingen. 
Stek i forvarmt ovn på 200 grader i ca 20-25 min eller til osten er blitt gyllen. 

Server med en frisk salat, bakte båtpoteter, eller for de som kan ha det er søtpotet bakt i ovnen godt til.

 

Sjokoladekuler med peanøtt fyll ●

#sjokolade #glutenfri #melkefri #peanøttsjokolade #lavfodmap #lowfodmap #hjemmelagasjokolade 

 

 

Når ein får dårlig samvittighet for ikkje å ha stått på kjøkkenet. Ja då blei det to små brett  sjokoladekuler med peanøtt fyll i dag då.

Sjokoladekuler. 

1/2 glass peanutsmør
1 dl lys sirup
0.5 dl sukker
1 ts ekte vaniljesukker
4 dl glutenfri havregryn kan også bruke gi en flakes 
250 g  melkefri sjokolade
5 ruter melkefri hvit sjokolade 

FREMGANGSMÅTE:

Smelt peanutsmør, sirup, sukker og vaniljesukker i en gryte. Bland inn havregryn når det er smeltet.
Bruk to teskjeer til å lage små kuler og legg på et brett med bakepapir, og sett så kulene kaldt.
Når dei har stivnet smelt sjokoladen i vannbad eg hadde i en liten ss kokosolje som eg smeltet inn med sjokoladenog også, så dypper du kulene i. Og legg  tilbake på bakepapir til de har stivnet. Smeltet så den hvite sjokoladen og klattet over kulene. 
Eg oppbevarer de i kjøleskapet i en lukket boks då de har stivnet.

 

Sjokolade og peanøtt kjeks.

#kjeks #cookies #glutenfri #lavfodmap #lowfodmap 

 

Kjeks. 

120 g melkefrittsmør
175 g sukker
1 egg
200 g Toro glutenfri lys melblanding
1/2 ts bakepulver
1/2 ts salt
1/2 ts vaniljesukker
75 g melkefri sjokolade
75 g peanøtter

FREMGANGSMÅTE:

Visp smør og sukker hvitt, visp så inn egget.
Visp inn mel, salt, vaniljesukker og bakepulver. Grovhakk sjokoladen og peanøttene og bland inn i røren med en slikkepott. Legg en toppet teskje pr kjeks med røre på et stekebrett med bakepapir, ikkje for tett for det vil flyte utover under steking.
Sett inn i ovnen på 200 grader i ca 10 til de er gylne. La kjeksen avkjøles litt før du tar dei av bakepapiret.

 

Foccacia.

#foccacia #lowfodmap #lavfodmap

 

 

Lavfodmap foccacia.

3,5 dl vann 
1/2 pk gjær 
1/ ts salt 
1 dl olje 
1 pk Toroglutenfri lys
 melblanding 
1 ss honning ( husk denne er høy-FODMAP, så dropp om du ikkje tåler det)
Olje, maldonsalt og timian 


FREMGANGSMÅTE:

Ha vann og gjær i kjøkkenmaskinen og bland inn honning, olje og salt. Ha i melet og la deigen elte i 5-10 minutter. Hell deigen over i en smurt form 20×30 cm, deigen skal være ganske flytende og klissete. 
Ha olje på fingen og stikk hull i deigen, hell olje over og dryss maldonsalt og 
rosmarin over. La heve 1 time. Stek i ovnen på 220 grader i 20 min, eller til den er gyllen.

Fiskesuppe med fytt.

#fiskesuppe #suppe #lavfodmap #lowfodmap 

 

 

Fiskesuppe. 

200 g breiflabb
1 l fiskekraft
3 dl laktosefri kremfløte
1 ss sambal oelek 
2 gullerøtter
Til sammen 1/2 paprika med grønn, gul og rød
2 dråper sitron
1 ss melkefritt smør 
1 ss finhakket basilikum 
2 stilker vårløk (grønne)
4 cm purreløk (grønne)

FREMGANGSMÅTE:
Kok opp fiskekraft med sambal oelek, tilsett så fløte og sitron og la puttre på middels varme i 10-15 min. 
Kutt opp gulerot, paprika, vårløk, basilikum og purreløk, og tilsett så i suppen. det små puttre 15 min før du rører inn smøret. Del så fisken og ha den oppi suppen og la små puttre 5-10 min. Smak til med salt og pepper. 

 

 

https://advrl.com/499/64487/f-c

Safarikake ♤

#lowfodmap #lavfodmap #safarikake #laktosefri #glutenfri 

 

Gluten og laktosefri Safarikake.  

150 g Lovemore Kjeks med sjokoladebiter

3 dl Laktosefri fløte

220 g melis 

175 g laktosefri phiadelphia naturell 


FREMGANGSMÅTE:

Knus kjeksen og legg i bunn av formen.
Pisk fløte med melis og phiadelphia. Hell blandingen over kjeksbunben. 
Pyntet med valgfrie bær, eg har pyntet med jordbær og blåbær. Er også godt og rifle over sjokolade :-)

 

Fromasjkake ♡

#kake #fromasjkake #lavfodmap #lowfodmap 

 

 

Fromasjkake. 

1 korg jordbær
2 kiwi
100 g. blåbær
1/2 korg grønne druer 
1 pk. Jordbær gele
3,5 dl laktosefri kremfløte
150 g. laktosefri yoghurt

FREMGANGSMÅTE: 

Lag gele etter anvisningen på pakken, men bruk 2 dl. vann. Avkjøl geleen men ikkje så kald at den stivner. Så skreller, renser og skjærer du opp frukten og pisker fløten til krem. Bland kremen og yoghurten og bland så inn den kalde geleen og frukten. Hell alt i en 24 cm springform og la det stå kaldt i 2-3 timer, eller over natten så den blir enda bedre. 

Pynt før servering med valgfri frukt som er lav FODMAP. Eg har brukt kiwi, blåbær og jordbær. Er også godt og raspe over sjokolade (eg bruker då melkefri sjokolade)

Lammekebab spyd.

#kebabspyd #lammekebab #lavfodmap #lowfodmap #helgekos #greskkebab  

 

 

Lammekebab spyd.  

300 g lammekjøttdeig 
1/2 ts salt
1 ts pepper
1,5 ts røkt paprika pulver 
1,5 ts spisskummen 
1 ts cayennepepper 
1/2 ts kanel
1,5 grønne blader av vårløk klippet opp

FREMGANGSMÅTE: 

Bland alt sammen i en bolle og kna godt. Klem ca 50 g kjøttdeig rundt grillpinner. Stek spydene i stekepanne på høy varme på alle sider, før du skrur ned varmen  og lar det stekes ferdig. 

Tzatziki: 
2 dl laktosefri youghurt naturell 
En halv agurk 
En klype salt
En liten hånd frisk finhakket dill
Smak til med sitron og lime 

FREMGANGSMÅTE: 

Riv agurk i et rent kjøkkenhåndkle og klem ut vannet, bland så agurken inn i youghurten. Tilsett så dill, salt og smak til med sitron og pepper. 
La tzatzikien stå i kjøkeskapet til den skal serveres.

Marinerte Båtpotetene finner du oppskrift til her: 

http://m.livangelicamatogslik.blogg.no/1504195243_baconsurret_breiflabb_med_pesto.html

 

 

Kremet pasta med kylling og basilikum

#pasta #kremtpasta #kylling #basilikum #lavfodmap 

 

kremet pasta med kylling og basilikum. 

150 g glutenfri pasta
2 kyllingfilet
1 dl laktosefri kremfløte 
1 dl pastavann
4-5 soltørkede tomater
En håndfull frisk basilikum 
En liten håndfull raspet permasan 
Salt og pepper
Ristede pinjekjerner 

FREMGANGSMÅTE:

Kok opp pasta etter anvisning på pakken. Skjer kyllingen i biter og stek i litt smør eller olje i stekepannen. Når pastaen er ferdig kokt ta ut 1 dl av vannet og hell av resten. 
Tilsett pastavannet i pastaen itillegg til fløyten. 
Ha deretter i soltørka tomat, basilikum og permasan og rør samen. 
Ved servering strø over litt ekstra permasan, basilikum og ristede pinjekjerner.

Hvalbiff wraps ♡

#hvalbiff #wraps #glutenfritt #lowfodmap #lavfodmap 

 

Når eg ikkje klarte og bestemme meg for om eg ville ha taco eller hvalbiff, då endte eg opp med en hvalbiff wraps. Og det var nydelig om eg får si det selv ;-)

 

Hvalbiff wraps.

400g marinert hvalbiff kuttet i biter 
Lefse
Kål 
Agurk
Paprika
Vårløk (grønn del)
Mais (husk mengdebegrensing)
Hjemmelaget chili dressing

Marinade til hvalbiffen: 

0,5 dl glutenfri soyasaus 
1 ss brunt sukker 
2 cm finhakket ingefær 
3 cm finhakket chili
2 grønne blader av vårløk klippet opp 
Finhakk Bladene av en stilk koriander

FREMGANGSMÅTE:

Bland alt sammen i en skål, hell over hvalkjøtt strimlene, og la ligge i 30-50 min. Hell av marinaden og sten i noen minutter i stekepannen. 

Lefser: 

400 gram Toroglutenfri lys melblanding 
300 gram laktosefri gresk yoghurt
2 ts bakepulver
2 ts salt
1 ss olivenolje

FREMGANGSMÅTE:

Bland alt sammen til en deig
Bruk en rikelig "meldekket" underlag til å skjevle deigen.
Bruk rikelig med mel for å få brødene flate.
Stek dem i tørr teflonpanne eller på steketakke til de er gylne på begge sider.
Lagre dem i en stabel, så holde de seg myke.

Dressingen finner du oppskriften på her 

http://m.livangelicamatogslik.blogg.no/1503806146_herlig_middag_med_gode_venner_3.html

 

Glutenfritt brød med havre.

#glutenfrittbrød #glutenfritt #lowfodmapbrød #brødutenmelk 

 

 

Oppskrift til 1 brød:

1/5 pk fersk gjær
0.5 ss Fiberhusk
3 dl fingervarm væske go Green kokosdrikk 
0,75 dl havregryn
1 ss knuste linfrø
375 g mel (semper gluten grov mix)
1 ss smør
0,5 ss raspolje 
Liten klype salt
1 egg
4 ss solsikkefrø
4 ss sesamfrø

Fremgangsmåte:

Smelt smøret og ha oppi væsken og oljen, varmes til 37 grader. Vær forsiktig med varmen når du bruker fersk gjær! Smuldre gjæren i bollen.    Ha oppi havregryn, fiberhusk, sirup, linfrø, og væske. Rør lett sammen og la dette svelle i ca 5 minutter. Ha oppi sesamfrø, solsikkefrø, egg, salt og ca 3/4 av mel. Kjør dette sammen i kjøkkenmaskin.
Spe på med resten av melet, eller til du har fått en tykk grøtete masse. Deigen skal ikke være fast som ved baking med gluten. La deigen elte i kjøkkenmaskin på middels styrke i minst 10 minutter, dette er viktig for å få glutenfritt brød luftig!
Smør brødformen godt med olje, hell deigen i brødformene. 
Det kan hjelpe å ha litt vann på fingrene når man gjør dette, då deigen er veldig klissete. Glatt ut overflatene med en slikkepott dyppet i litt vann.    Dekk til med et kjøkkenhåndkle og hev i formene i ca en time.
Stekes på nederste rille i ovnen på 210 grader i ca 45 minutter. Kan være nødvendig å dekke til brødene med bakepapir etter 30 minutter.
Ta brødet ut av formen og avkjøl på rist.

 

Baconsurret breiflabb med pesto

#fiskemiddag #breiflabb #baconsurretbreiflabb

 

 

Baconsurret breiflabb med pesto, ovnsbakte båtpoteter og gullerøtter å en ostesaus.
Dette var nydelig godt ♡

Marinerte båt poteter og gulerøtter:

3 små nypotet 
1,5 gulrot 
2 ss rapsolje 
En klype salt
En klype sitronpepper
En klype Cayennepepper 
En klype røkt paprika pulver 

FREMGANGSMÅTE: 

Del potetene i båter og gulerøtter i biter, ha over o en brødpose og ha i olje og krydder. Ha så over i en form og stek 35-40 min på 200 grader i ovnen

Ostesaus:

2 ss glutenfritt mel
3 dl laltosefri h-melk
25 g melkefritt smør 
100 g revet cheddar og mozarella 
0.5 ts salt
2 dråper sitron
Smak til med pepper 

FREMGANGSMÅTE:

Bland mel og melk i en kjele til en klumpefri blanding, tilsett smør. Rør om mens sausen koker opp og la sausen koke et par minutter. Ha i revet ost, og rør til osten smelter. Smak til med salt, pepper og sitron. Hell over søet fra formen med fisken og rør inn.

Baconsurret Breiflabb med pesto. 

150 g breiflabb 
1 god ss hjemmelaget pesto 
2 skiver bacon

FREMGANGSMÅTE:

Smør pesto på fisken og surr baconet rundt. Ha fisken over i en ildfastform og stek i ovnen på 200 grader i ca 20 min til baconet er sprøtt.

 

Oppskrift på pestoen finner du her: 

http://m.livangelicamatogslik.blogg.no/1504187066_pesto.html

Pesto

#pesto #lowfodmap #tilbehør

 

 

Hjemmelaget pesto som er lav fodmap.

OPPSKRIFT: 

1 potte basilikum (bladene)
100 gram naturell pinjekjerner 
En håndfull vårløk (grønne)
1/2 dl olje
1/2 ts havsalt
1/2 ts pepper
Saften av en halv sitron

FREMGANGSMÅTE:

Bland alt i en bolle og mos det med en stavmikser.

Kokos og lime muffins

#muffins #glutenfritt #melkefri 

 

Kokos og lime er en kombinasjon eg er blitt veldig glad i, så då blei det glutenfri og melkefri kokos og lime muffins.
Ein frosting får eg prøva meg på i morgen 

 

Kokos og lime muffins 

OPPSKRIFT:
 
110 g melkefritt smør 
160 g sukker 
2 egg
1 ts bakepulver 
2 dl go green kokosmelk 
80 g kokos masse 
100 g toro glutenfri lys melblanding
Juice av 1,5 lime og raspet skall av en halv lime

FREMGANGSMÅTE:

Sett ovnen på 200 grader.
Pisk sukker og smør hvitt tilsett så egget. Bland melet med bakepulveret og kokos masse. Bland alle ingrediensene vekselvis til en klumpfri røre.  
Hell røren i 14 små muffinsformer og stek dem midt i ovnen i 10-15 min. 
Avkjøl på rist.

Matmuffins ♡

#matmuffins #glutenfri #laktosefri #lowfodmap 

 

 

Siden der er så veldig populært med matmuffins for tiden, då måtte vel eg og hive meg i gang på kjøkkenet då. Så nå lukter det helt nydelig i leiligheten her :-)

 

Matmuffins 

OPPSKRIFT: 

50 g melkefritt margarin 
480g glutenfritt mel fra bakefri 
1 ts salt 
4 ts bakepulver 
3,5 dl laktosefri H-melk 
2 dl hakket spinat 
110g revet cheddarost 
1 finhakket chili
2 grønne "blader" av vårløk 
100 g stekt baconterninger 
Egg til pensling

FREMGANGSMÅTE: 

Bland inn salt og bakepulver i en bolle, smuldre så inn smøret. Tilsett melk, spinat, cheddarost, chili, vårløk og baconterningene, og elt sammen deigen. 
Fordel deigen i 14 små muffinsformer. Pensle med egg og stek midt i ovnen på 200 grader i ca 20 min.

 

Kyllingboller i satay og peanøttsaus.

#kyllingboller #peanøttsaus 

 

 

Kyllingboller i satay og peanøttsaus.

Kyllingboller:

600 g kyllingkjøttdeig 
2 ss maisena 
2 egg
1 dl go green kokosmelk 
1,5 ss sambal oelek 
1 neve finhakka koriander 
2 cm finhakket ingefær 

Kjør alt i foosprossesoren til en farse, spe på med maisena om nødvendig. 
Form boller og halvstek i stekepannen, ha dei over i sausen og la trekke i 10-15 min. 

Sausen: 

3 dl laktosefri kremfløte 
2 dl vann
3-4 ss peanøttsmør 

Kok dette sammen. 
Bland så sammen 

1 dl glutenfri soyasaus 
1 ss brunt sukker
1 ss sesamolje 
2 ss rapsolje 
1 ss sambal oelek 
1 cm finhakket ingefær 
En liten neve finhakket  koriander og litt oppklippet vårløk (grønne)

Hell dette i gryten og la det små puttre i 15 min under omrøring, før du tilsetter kyllingbollene. Spe på med litt maisena og vann om du ønsker tykkere konsistens på sausen. 

Serveres med ris og frisk salat.

 

Les mer i arkivet » Oktober 2017 » September 2017 » August 2017
Liv Angelica lowfodmap og slik

Liv Angelica lowfodmap og slik

29, Haugesund

Er en jente dame som etter 1 år med mye plager og sykdom måtte legge om på livsstilen min. Så har nå begynt og eksperimentere og prøve meg frem med matlagingen på noe fodmap, etter som eg i tillegg til Morbus Crohn sliter med IBS, cøliaki og er laktoseintoleranse. Skal prøve og dele en rekke matgleder som kommer inn under lowfodmap med dere, og litt tips og løsninger :-)

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker

hits