Low fodmap Hamburger

#hamburger #burger #lavfodmap #lowfodmap #glutenfritt

 

I dag blei det burger med hjemmelaget hamburgerbrød og dressing. I dag prøver eg meg igjen på rødløk for å teste magen, så dette blir spennende.

 

Hamburger 

150 g kjøttdeig 
1/5 ts salt
1 ts pepper
1,5 ss tørket ramsløk
1 ss røkt paprika 
1/2 finhakket chili 

FREMGANGSMÅTE 
Bland alt sammen i en bolle, form som en burger og stek i stekepannen. 

Hamburgerbrød. 

25 g gjær
2,5 dl laktosefri melk
25 g fingervarmt melkefritt smør 
1 ss Fiber Husk
1/2 ts salt
5-6 dl toro glutenfri lys melblanding 

FREMGANGSMÅTE: 

Ha gjær i bollen, varm melk og smør fingervarmt 37 grader. Rør til gjæren har løst seg opp. Bland i fiberhusk rør om og la det svelle i 10 minutter. Tillsett salt og det mesta av melet. Spar litt til utbakingen. Arbeide deigen godt i maskin i ca 5 minutter. La deigen heve dekt over i bollen i ca 30 minutter. Ta opp deigen og kna godt. Form deigen til en lengde og lag like store biter. Rull jevne flate boller. Legg dem på bakepapirskledd plate og gjør dem flate. Legg over kjøkkenhåndduk og la heve ca 30 minutter.Sett ovnen på 250 grader.Pensle med melk og stek midt i ovnen på 10-12 minutter. La hamburgerbrødet hvile seg under kjøkkenhånduken på rist.

Hamburgerdressing

75 g sylteagurk
50 g ketchup
150 g hjemmelaget majones 
25 g dijonsennep
1,5 ts dill

FREMGANGSMÅTE: 

Legg alle ingrediensene i en blender eller foodprosessor og miks til den har fått en glatt, sausaktig konsistens.

2 kommentarer

Charlotte

14.09.2017 kl.19:43

så godt ut:)

Liv Angelica lowfodmap og slik

15.09.2017 kl.11:28

Charlotte: takk :-)

Skriv en ny kommentar

Liv Angelica lowfodmap og slik

Liv Angelica lowfodmap og slik

29, Haugesund

Er en jente dame som etter 1 år med mye plager og sykdom måtte legge om på livsstilen min. Så har nå begynt og eksperimentere og prøve meg frem med matlagingen på noe fodmap, etter som eg i tillegg til Morbus Crohn sliter med IBS, cøliaki og er laktoseintoleranse. Skal prøve og dele en rekke matgleder som kommer inn under lowfodmap med dere, og litt tips og løsninger :-)

Kategorier

Arkiv

hits